NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS

ALIMENTO                        FUENTE RICA EN                       FUENTE ÚTIL DE

Cereales.                        Almidón, Fibra.                            Proteínas         

                                                                                    Vitamina B          

                                                                                   Algunos minerales

Raíces ricas en               Almidón, Fibra.                           Algunos minerales

almidón y frutas.                                                     Vitamina C,si es fresca

                                                                          Vitamina A,si es amarilla

Legumbres.                    Almidón, Proteínas                       Vitamina B         

                                    y Fibra.                                     Algunos minerales

Carnes y pescados.           Proteínas, Hierro y                      Otros minerales  

                                      Zinc.                                       Algunas vitaminas

Productos                       Grasa, Proteínas,

lácteos.                         algunas de las vitaminas

                                    y minerales.

Huevos.                          Proteínas y Vitaminas.                  Grasa               

                                                                          Minerales(Excepto hierro)

Hojas de color                 Vitamina C, Folato.                      Proteínas           

verde medio a                                                                 Algo de hierro     

obscuro.                                                                         Fibra                   

                                                                                     Vitamina A         

Frutas de color                 Fructosa, Vitamina A                    Fibra                

naranja.                          y C.                                                                  

Frutas cítricas.                 Fructosa, Vitamina C.

En esta tabla se pueden observar los diferentes nutrientes que tienen los alimentos que consumimos con mayor frecuencia, así podemos saber que es lo que nos esta haciendo falta en nuestra ingesta diaria e incluirlo para lograr una dieta balanceada.

Paola Díaz