domingo, 21 de abril de 2013
Objetivo.
Este blog tiene como objetivo principal crear conciencia en todas las personas, no solo adolescentes, de lo importante que es tener una buena alimentación combinada con ejercicio para que nuestra calidad de vida sea mejor, es decir, que gocemos de buena salud, para un óptimo desarrollo físico y mental.
jueves, 18 de abril de 2013
NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DEL SER HUMANO
ALIMENTACIÓN
EN EL PRIMER AÑO DE VIDA.
- La lactancia
debe empezar desde que el bebé nace hasta que cumpla un año de vida.
- A partir de los 4 o 6 meses se debe iniciar el consumo de otros alimentos diferentes a la leche.
- Se puede comenzar con los cereales sin gluten en forma de papillas o frutas tales como la manzana o plátano. Las papillas de frutas se utilizan como merienda del lactante.
- Los purés de verduras son
muy saludables a partir de los seis meses y dentro de la selección de
verduras para elaborarlos, en primera instancia se encuentran: papa,
calabaza, zanahoria y posteriormente se irán agregando otras.
- Cuando el niño cumple sus 8
meses ya puede ingerir pollo y carne de vaca, formando parte del puré de
verduras (o sea bien molido).
- En lo que respecta a los
huevos no deben administrarse hasta el año de edad y siempre bien cocidos.
ALIMENTACIÓN
EN LA NIÑEZ
La niñez por norma general es el período comprendido entre 1
y 10 años.
Dentro de este período podemos distinguir 2 fases:
La etapa preescolar de 1 a 6 años, y la escolar de
6 a 12 años.
·
Durante esta etapa es relativamente fácil influir negativamente si
se estimula el consumo de alimentos no recomendados como las
golosinas y dulces.
·
el resto de la vida, por lo que es una etapa crucial donde debe
haber
una correcta educación nutricional.
Pautas a la hora de alimentar a los niños
- La dieta debe ser variada, es importante
buscar diferentes formas de preparación de platos, así como combinaciones
de alimentos.
- Los alimentos no deben salarse ni
condimentarse en exceso.
- Estimular el consumo de frutas y verduras.
- Lo ideal es llegar a una ingesta de 3 - 4
frutas al día.
- El consumo de dulces y frituras en
general (papas fritas) debe ser controlado.
- Crear un ambiente tranquilo a la hora de comer
(evitar discusiones).
- El agua es la mejor bebida.
- Respetar los 4 tiempos de comida (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y establecer horarios para los mismos.
- El desayuno es uno de los tiempos de comida más importante y debe aportar alrededor de un 25 % de las necesidades nutricionales diarias del niño.
- La ingesta de leche debe ser de ½ litro al día.
- Recordar nunca utilizar los alimentos como un sistema de recompensa-castigo.
ALIMENTACIÓN
EN LA ADOLESCENCIA
La
adolescencia es una etapa de enorme importancia en la vida de un individuo.
- Es
una etapa de gran crecimiento y por tanto de alta demanda nutricional.
- Una
dieta inadecuada puede perjudicar en el crecimiento y en la instauración
definitiva de los hábitos alimentarios de adulto.
- Los
cambios físicos le ocasionan al adolescente inseguridad y una
sobrevaloración de su imagen corporal, que en muchas ocasiones puede
afectar sus hábitos alimentarios
- En
el aspecto social, los amigos suelen ejercer una gran influencia en sus
valoraciones, decisiones y pueden reflejarse en temas de alimentación.
Recomendaciones alimentarias
- Los
adolescentes necesitan prácticamente las mismas proporciones de nutrientes
que los adultos, salvo en lo referente a vitaminas y minerales como el
calcio y hierro que se necesitan en mayor proporción.
- Dentro
de la selección de alimentos deben consumir 2 vasos de leche, frutas y
hortalizas a diario.
- La
carne, pollo y pescado no deben faltar en su dieta al igual que la pasta y
leguminosas.
Es importante que el adolescente:
- No
se saltee ningún tiempo de comida, principalmente el desayuno.
- Evite
el consumo de alimentos fuera de hora y las comidas rápidas, tan de moda a
esta edad.
- Evite
el consumo exagerado de dulces, frituras, refrescos azucarados.
- Evite
el alcohol.
ALIMENTACIÓN
EN LA JUVENTUD Y EN LA ETAPA ADULTA
Esta etapa de la vida suele ser la más activa en la
mayoría de las personas muchas veces la falta de tiempo (por trabajo, estudios,
etc.) conduce a la ingesta de comidas rápidas poco recomendables muchas de
ellas fuera de casa, esta situación se traduce a corto, mediano y largo plazo
en la aparición de problemas de diversa índole tales como trastornos
digestivos, sobrepeso, desnutrición, etc.
La progresiva sustitución de la dieta mediterránea
por una dieta monótona pobre en verduras, leguminosas, pescado y frutas, es un
tema que preocupa ya que una dieta sana y equilibrada, que sea capaz de
reportar efectos positivos sobre la salud requiere gran variedad de alimentos.
Recomendaciones generales en la
alimentación fuera del hogar
- Variar diariamente el menú.
- Dedicar un mínimo de 40 minutos a la comida y
comer despacio y masticar bien.
- Elegir un menú variado que incluya alimentos
de los grupos básicos de alimentos:
-Farináceos (pasta, arroz, papas, legumbres): como
primer plato como guarnición.
-Verduras y hortalizas (ensalada, enteras o en
forma de puré, crema como primer plato o como guarnición.
-Alimentos proteicos (carne, pescado, huevos): como
segundo plato.
- Dar preferencia al consumo de pescado y
limitar el consumo de huevos a 2-3 unidades semanales.
- Reducir el consumo de carnes grasas o fritas.
- Procurar que diariamente en el menú haya
alimentos vegetales frescos: hortalizas o frutas.
- Elegir habitualmente fruta fresca como postre,
alternando su consumo con el de lácteos.
- Acompañar la comida con agua.
- Procurar ingerir cantidades moderadas de
alimentos.
- Limitar el consumo de fritos, rebozados,
empanados, etc.
Cuando se
habla de tercera edad se hace referencia a personas mayores de 65 años.
- El
envejecimiento implica un deterioro progresivo de los procesos de
digestión, absorción, utilización y excreción de nutrientes.
- Esto
va a condicionar las estrategias dietéticas, nutricionales y culinarias de
las personas o colectivos de avanzada edad.
- No
obstante, cuando la situación se aparta de la normalidad y aparecen
determinadas patologías hay que llevar a cabo ciertos cambios
considerables en la alimentación.
Recomendaciones
generales
- Como
las personas mayores suelen ser más sedentarias las necesidades
energéticas son menores que en la etapa adulta.
- Se
debe controlar la ingesta de azúcar y alimentos que lo contengan porque es
frecuente la hiperglicemia (aumento de azúcar en sangre).
- Pueden
aparecer problemas osteo-articulares por lo que se deberá cuidar la
ingesta de lácteos (mínimo 2 vasos al día).
- Es
muy frecuente el estreñimiento, para solucionar este problema es
conveniente aumentar la ingesta de fibra alimentaria a través de un mayor
consumo de frutas, verduras y alimentos integrales.
- Se
debe vigilar la ingesta de sal y alimentos que la contengan, ya que la
hipertensión arterial es muy frecuente en esta etapa.
- Con
respecto a la consistencia de los alimentos hay que tener en cuenta que
las pérdidas de piezas dentales, dificulta la masticación, por lo que las
preparaciones deben ser de fácil disgregación y masticación.
Pautas
para una buena alimentación en la tercera edad
"En
una dieta para ancianos se debe asegurar una buena disponibilidad de
nutrientes, unas preparaciones culinarias agradables y un marco físico acogedor
y sin tensiones" (Aranceta, 1988).
- Las
dietas serán sencillas y de fácil preparación.
- Los
alimentos tendrán una presentación vistosa y agradable.
- Fraccionar
la dieta en 4 ó 5 comidas diarias.
- La
cena debe será ligera.
- Se
debe moderar el consumo de café y de bebidas excitantes.
- No
se debe abusar de licores y bebidas edulcoradas.
- Es
importante que los alimentos sean vehículo de salud y que su degustación
se realice dentro de un marco de armonía.
- Mantener
en lo posible los hábitos y gustos personales.
BENEFICIOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN
Al tener una alimentación adecuada nos proporciona
los nutrientes necesarios para el crecimiento, buen funcionamiento de todo tu
cuerpo, desarrollo y principalmente un elemento esencial para una
buena salud.
Generalmente en la etapa de la adolescencia es muy
importante alimentarte sanamente debido que en el proceso del desarrollo el
cuerpo sufre cambios los cuales necesitan nutrientes esenciales.
miércoles, 17 de abril de 2013
NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS
ALIMENTO FUENTE RICA EN FUENTE ÚTIL DE
Cereales. Almidón, Fibra. Proteínas
Vitamina B
Algunos minerales
Raíces ricas en Almidón, Fibra. Algunos minerales
almidón y frutas. Vitamina C,si es fresca
Vitamina A,si es amarilla
Legumbres. Almidón, Proteínas Vitamina B
y Fibra. Algunos minerales
Carnes y pescados. Proteínas, Hierro y Otros minerales
Zinc. Algunas vitaminas
Productos Grasa, Proteínas,
lácteos. algunas de las vitaminas
y minerales.
Huevos. Proteínas y Vitaminas. Grasa
Minerales(Excepto hierro)
Hojas de color Vitamina C, Folato. Proteínas
verde medio a Algo de hierro
obscuro. Fibra
Vitamina A
Frutas de color Fructosa, Vitamina A Fibra
naranja. y C.
En esta tabla se pueden observar los diferentes nutrientes que tienen los alimentos que consumimos con mayor frecuencia, así podemos saber que es lo que nos esta haciendo falta en nuestra ingesta diaria e incluirlo para lograr una dieta balanceada.
Paola Díaz
jueves, 11 de abril de 2013
DIETAS
Las
dietas no son estrictamente para las personas que deseen bajar de peso, sino
que son una forma para que nuestras comidas sean más saludables y acorde
según sea la edad que tengamos, porque no será la misma dieta una que se
hizo para un adulto a la que tendría un niño o adolescente ya que sus
necesidades de nutrientes son diferentes.
Debemos
saber cómo aprovechar nuestras comidas para mantenernos lo más saludables
posible, ya que esto tendrá efectos positivos tanto a corto como largo plazo.
En
nuestra dieta debemos tomar en cuenta los grupos de la pirámide alimenticia
para así conocer que es lo que debemos de consumir en mayores o
menores porciones, logrando con esta un panorama más general de cómo serían
nuestras comidas.
Otra cosa
que tenemos que tener en mente para la realización de nuestra dieta es cuantas
calorías debemos de consumir dependiendo del sexo, edad y
actividad física que tengamos. No hay una tabla que establezca
cuantas calorías necesitamos pero podemos realizar un pequeño cálculo
para averiguarlo.
Forma de
calcular el consumo de calorías:
- Si eres hombre multiplica tu
peso por 25, si eres mujer por 23
- Según el resultado haz el
siguiente calculo:
-Si
tienes menos de 25 años sume 300 calorías.
-Si tienes entre 25 y 45 años no realices ninguna operación.
-Si tienes entre 45 y 55 años reste 100 calorías.
-Si tienes entre 55 y 65 años reste 200 calorías.
-Si tienes entre 25 y 45 años no realices ninguna operación.
-Si tienes entre 45 y 55 años reste 100 calorías.
-Si tienes entre 55 y 65 años reste 200 calorías.
-Y si
tienes más de 65 años reste 300 calorías.
- Realiza tu cálculo tomando
en cuenta lo siguiente:
-Si
llevas una vida sedentaria deja el cálculo como está.
-Si
realizas actividad física leve (caminar 15 minutos, realizar tareas del
hogar y cualquier trabajo con poco esfuerzo) sume al resultado
anterior 100 calorías más.
-Si
realizas actividad física moderada (ir al gimnasio o bailar 3 veces a la
semana) sume al resultado anterior 200 calorías.
-Y
finalmente si realizas actividad física intensa, al resultado
anterior sume 300 calorías más.
Con una dieta balanceada lograremos grandes cosas para nuestra salud
evitando enfermedades que ponen en riesgo nuestras vidas como podrían ser del
tipo cardiovascular por la ingesta excesiva de grasas, además nos ayudará a
rendir más en nuestras actividades diarias como ir a la escuela o trabajo.
Paola Díaz
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
En esta pirámide se muestran
los diferentes grupos que debemos de tomar en cuenta a la hora de comer
para poder planificar una dieta balanceada para nuestra vida diaria, teniendo
esta diferentes beneficios en nuestra salud como mejorar el rendimiento
que tengamos día a día.
Como se puede observar los grupos que se
deben de consumir en pequeñas porciones se encuentran en el primer sitio, así
va descendiendo hasta llegar a la parte baja donde se encuentran los que sus
porciones son mayores.
La mayoría de las personas desconocen
las cantidades en que se deben de consumir los alimentos o cuales tienen
más importancia, así que esta pirámide ayuda a orientarlos con
los diferentes grupos que la conforman.
Paola Díaz
Suscribirse a:
Entradas (Atom)